Caractères spéciaux dans la bibliothèque iText

J'ai besoin d'aide pour l'utilisation de ces symboles

, ∨, ๐, Ʌ, et ainsi de suite. Mais quand je créer un fichier PDF avec iText ces symboles n'apparaissent pas.

Que puis-je faire pour que ces symboles apparaissent?

OriginalL'auteur barroco | 2010-09-20