Comment mettre du Texte en Surbrillance en Jaune à l'Aide d'Apple Mail

Est-il possible de mettre du texte en surbrillance en jaune (couleur ou d'une autre) à l'aide d'OS X d'Apple Mail? Il ne semble pas être un moyen simple de faire cela.

Je vais voter pour fermer cette question hors-sujet car il appartient à Apple.stackexchange
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OriginalL'auteur 2Aguy | 2015-10-13