Convertir toutes les HTML des caractères spéciaux de l'UTF-8 en PHP?

Quelqu'un peut-il m'aider?
Comment puis-je convertir tout le code HTML des caractères spéciaux de l'UTF-8
Exemple:

Hello Word! P&H

convertir:

Hello Word! P&H
Avez-vous vérifié le manuel PHP?

OriginalL'auteur Phx | 2011-01-23