Envelopper le texte dans l'élément

J'ai besoin de renvoyer le texte à l'intérieur d'un div avec une durée de.

<div class="item">
   <span class="count"></span>
   Text that needs to be wrapped.
</div>

<div class="item">
   <span class="count"></span>
   Text that needs to be wrapped.
</div>

<div class="item">
   <span class="count"></span>
   Text that needs to be wrapped.
</div>

Essayé ceci mais ça ne fonctionne pas vraiment...

$('.item').text().wrap('<span class="new" />'); 

source d'informationauteur santa