Initialiser le Datepicker de JQuery avec une valeur vide

Ce code définit le champ de la date d'aujourd'hui

<script type="text/javascript">
    $(document).ready(function () {
        $('.date').datepicker({ dateFormat: "mm/dd/yy", changeMonth: true,
            changeYear: true, yearRange: '1900:2020', defaultDate: ''
        });

    });

</script>

Comment puis-je universellement configurez le terrain pour commencer à vide?