L'encodage UTF-8 avec Spring Boot 1.1.1

Comment puis-je "dis" Printemps de Démarrage pour utiliser le codage UTF-8, pour afficher et enregistrer les accents correctement?
Nous sommes de programmation Java-Webapplication à l'aide de Sping-Boot 1.1.1 (Libération) et en tant que serveur un TomCat7 ou Jetty. La base de données postgresql ou h2 pour les tests.

Edit:

Je l'ai essayé avec le fichier de propriétés (merci pour la réponse), mais pas de changements sont visibles.

La base de données est également UTF-8...
En particulier, le problème vient, quand nous envoyer un POST-Requête au Serveur web.
Le Printemps-Demande de Gestionnaire obtient déjà brisé codé valeurs.
En la suivant, vous pouvez voir une partie du code:
(Il montre un extrait de la Thymeleaf-Modèle)

<form accept-charset="utf-8" method="post">
        <div class="row">
            <fieldset th:object="${model}">
                <!-- CSRF token -->
                <th:block th:replace="makros :: csrf" />
                <div class="col-sm-4 form-group" >
                    <label for="firstname" th:text="#{edit_user.first_name}">Given Name</label>
                    <input class="form-control required" type="text" required="required" id="firstname" name="firstname" th:field="*{firstName}" />
                </div>
                <div class="col-sm-4 form-group">
                    <label for="firstname" th:text="#{edit_user.last_name}">Family Name</label>
                    <input class="form-control required" type="text" required="required" id="lastname" name="lastname" th:field="*{lastName}" />
                </div>
            </fieldset>
        </div>
 </form>

Et c'est le gestionnaire de requêtes pour que:

@RequestMapping(method = RequestMethod.POST)
public String handleUserUpdate(@ModelAttribute(MODEL) UpdateUserCommand command) {
   //here we cut the broken encoded values
}

Salutations
Stef

OriginalL'auteur Dubstef | 2014-07-10