PHP : Afficher un message à l'aide d'une fonction sans l'aide de l'écho

Voici une simple fonction php.

function hello($name) {
  $message = 'Hello '.$name.' How are you feeling today?';
  return $message;
}

Et comme vous le savez, lorsque j'exécute cette fonction retourne un message.

<?php
  echo hello(Stackoverflow);
?>

De sortie :

Hello Stackoverflow How are you feeling today?

Est-il un moyen d'afficher ce message sans l'aide de l'écho (au moins pas ici)

comme <?php hello(Stackoverflow); ?> et il doit renvoyer le message.