PHP en-tête de Courrier

Mon code:

$to      = '[email protected]';
$subject = $_REQUEST['subject'] ;
$message = $_REQUEST['message'] ;
$header = "From: [email protected]\r\n"; 
$header.= "MIME-Version: 1.0\r\n"; 
$header.= "Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1\r\n"; 
$header.= "X-Priority: 1\r\n"; 

mail($to, $subject, $message, $header);

Lorsque j'envoie un mail avec des caractères spéciaux tels que ®ð-˚©-ʼ“æ,˚ˍðß©,
dans le message, il fonctionne, mais l'espacement est plus traitées (à chaque nouvelle ligne ou de l'espace est supprimé)
Et le deuxième problème est que les caractères spéciaux ne s'affichent pas dans le sujet.
Ils ont juste sortie comme: øʼªʼ

Merci d'avance!

OriginalL'auteur Laurent | 2013-03-06