Pourquoi ne puis-je pas afficher les accents en Latex?

Dès que j'ai utiliser les accents dans mon texte, il ne fonctionne plus. Il signale l'erreur:

! Undefined control sequence.
<argument> R\UTF 
                 {00E9}seau Ethernet
l.88 \section{R\UTF{00E9}seau Ethernet}

? 

Pour expliquer la sortie un peu, je suis en train de compiler \section{Réseau Ethernet} dans cette ligne.

Je pense que cela a à voir avec le codage. Quelqu'un peut-il me dire où je devrais regarder dans pour résoudre ce problème? J'utilise TeXShop avec MacOs X. y aurait-il d'autres informations que je devrais fournir?

Edit: je pense que le problème semble avoir à faire avec cet avertissement:

Package frenchb.ldf Warning: The definition of \@makecaption has been changed,
(frenchb.ldf)                frenchb will NOT customize it;
(frenchb.ldf)                reported on input line 83.

Puisque je l'ai déjà utiliser

\usepackage[french]{babel}
\usepackage[T1]{fontenc}

OriginalL'auteur Lucas | 2009-06-02