Y at-il différents types de guillemets doubles en utf-8 (PHP, str_replace)?

En PHP 5.3, essaie de remplacer les guillemets dans une chaîne de caractères en tant que tel:

$bar = str_replace('"','\'',$foo);

Mais quelques citations qui sont enregistrés dans la utf8-Base de données ne sont pas remplacés, même si ils ont l'air parfaitement normal:

"Some text"

Y at-il différents types de caractères, j'ai à chercher?
Si oui, qui sont-ils?

OriginalL'auteur Urs | 2013-09-11